Vinho Tinto Italiano Riondo Valpolicella Ripasso DOC
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Vinho Tinto Italiano Riondo Valpolicella Ripasso DOC
SAFRA: 2016
PRODUTOR: Cantine Riondo
Itália – Veneto
Uva: Corvina, Corvinone, Rondinella.
Vinificação: Seleção de uvas com alto teor de açúcar residual. A fermentação é feita através do sistema Ganymede para a mistura contínua das cascas e consequentemente do mosto para melhor extração de cor, fruta e taninos. Durante o período de inverno em Valpolicella, o mosto produzido deste vinho é adicionado junto as cascas de Amarone DOCG, seguindo fielmente as regras de produção de Ripasso DOC. Uma parte do mosto é então envelhecida em botti de carvalho sob período de 12 meses.
Visual: Vermelho rubi escuro com reflexos granada.
Olfato: Aroma rico de fruta em compota, cerejas, frutas silvestres e especiarias.
Paladar: Fino, harmonioso, de corpo envolvente, de ótima estrutura e muito aveludado.
Harmonização: Ideal no acompanhamento de assados em geral, carne assada na grelha e com queijos curados.
Barril: Uma parte do mosto estagia em barris de carvalho por 12 meses.
Temperatura: 16ºC – 18ºC
Teor Alcoólico: 13,5%
Volume: 750ml
Reconhecimetos:
94 pts Luca Maroni safra 2019
95 pts Luca Maroni safra 2017
Silver em Mundus Vini
- Indicação Geográfica: Vêneto
- Uvas: Corvina, Corvinone e Rondinella
- Continente: Europa
- País: Itália
- Harmoniza com: Carnes Vermelhas, Queijos
- Vinho do Mundo: Velho Mundo
- MAPA: SP000158-0
- Estação Climática: Outono, Inverno