Vinho Rosé Italiano Castelforte Rosato Veneto IGT
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SAFRA: 2019
PRODUTOR: Cantine Riondo
País: Itália – Veneto
Uvas: Merlot, Raboso e Cabernet
Vinificação: Prensagem e separação das cascas para a elaboração do mosto. Fermentação em temperatura controlada a 18°C e estágio com as borras a 8°C pelo período de 3 meses.
Visão: Rosa salmão claro, límpido, com reflexos de cor de cereja muito brilhantes.
Olfato: Aromas delicados de romãs, rosas e morangos frescos.
Paladar: Fresco, saboroso e agradavelmente equilibrado.
Harmonização: Acompanha primeiro e segundo pratos, peixes, comidas orientais, salmão, presuntos e embutidos.
Barril: Sem madeira
Temperatura: 6 – 12ºC
Teor alcoólico: 12%
Volume: 750ml
- Indicação Geográfica: Vêneto
- Uvas: Merlot, Raboso e Cabernet
- Continente: Europa
- País: Itália
- Harmoniza com: Culinária Japonesa, Frutos do Mar, Peixe
- Vinho do Mundo: Velho Mundo
- MAPA: SP000158-0
- Estação Climática: Primavera, Verão
Uma das uvas mais utilizadas para a produção de vinho no mundo, a Merlot é menos ácida, tem aroma perfumado e, em locais mais quentes, com quantidade de sol mais intensa, se desenvolve melhor.
Os vinhos do tipo Merlot são os preferidos de quem quer trazer elegância à degustação. Suas principais características são a suavidade e a longevidade variada — ou seja, podem ser de igual qualidade tanto jovens, quanto envelhecidos.
As uvas desse tipo são facilmente reconhecidas por uma aparência de veludo azulado e também por bagos grandes. Esse último aspecto é o que faz com que os vinhos tenham taninos médios, muito apreciados pelos enólogos.
Elas são cultivadas em países com características climáticas diferentes, sendo o resultado disso certamente percebido em seus vinhos. Quando produzidas em regiões quentes, eles são bastante frutados e com menos taninos, podendo ter mais estrutura se forem envelhecidos em carvalho.
