Vinho Tinto Italiano Campo Della Fiera Sangiovese Umbria IGT

SAFRA: 20121

PRODUTOR: Castello di Corbara

Região/País: Umbria/Itália

Uvas: 85% Sangiovese, 10% Merlot e 5% Cabernet Sauvignon

Vinificação: A colheita das uvas é realizada nos últimos 10 dias do mês de setembro. As uvas colhidas são vinificadas a uma temperatura controlada entre 25 e 28º C. A maceração ocorre durante 12 a 15 dias, com a liberação do gás carbônico formando o chapéu. Prossegue com a fermentação malolática em tanques de aço inoxidável. Passa por afinamento na garrafa durante 2 e 3 meses em uma adega controlada termicamente entre 15º e 16ºC.

Visão: De cor vermelho rubi brilhante.

Olfato: No nariz apresenta notas de frutas vermelhas, violetas e alcaçuz.

Paladar: No paladar é macio, equilibrado, envolvente e com sabor persistente na notas encontradas no nariz.

Harmonização: Ideal no acompanhamento de embutidos, massas em geral, carnes grelhadas e queijos.

Barril: Sem madeira.

Temperatura: 16ºC 18°C

Teor alcoólico: 13,5%

Reconhecimentos:

Ótimo Revista Adega safra 2018